豆腐花

作者： joycekzhao

用料

• 黄豆 150克
• 水 1300克
• 内脂 一包3克
• 黄糖 200克
• 水 200克
• 姜 3片

豆腐花的做法步骤

步骤 1

黄豆洗干净泡发一夜

步骤 2

加入水1300克

步骤 3

打大约5分钟，过滤出豆渣

步骤 4

豆浆边煮边搅拌防止糊底，大火烧开后转小火再煮5分钟

步骤 5

另外取一个容器倒入内脂，加10克凉白开化开

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步骤 6

步骤 6

等豆浆晾凉到85-90度一口气冲进内脂中，千万不要搅拌，没有温度计大约就是关火5分钟左右就可以了。

步骤 7

黄糖➕水➕姜片放入奶锅中煮开就变成黄糖姜水了，冬天吃豆腐花必备

步骤 8

闷10分钟开盖，完美凝固

步骤 9

取一碗淋上黄糖水，好吃😋

豆腐花的小贴士

如果不喜欢姜味，煮糖水的时候可以不放姜

菜谱创建时间：2021-04-07 00:09:30