蛋糕（电饭锅版）

作者： 奔向美食的猪

烤箱不在身边，电饭锅的终于派上用场

用料

• 鸡蛋 4个（带壳70克左右一个）
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 60克
• 玉米油 50克
• 细砂糖 50克（分四次添加，蛋黄一次，蛋白三次）
• 柠檬汁 3滴
• 杏仁片 少许

蛋糕（电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

厨具保持无水无油，蛋清蛋黄分离

步骤 2

蛋黄➕牛奶➕白砂糖➕玉米油，搅拌均匀后筛入面粉

步骤 3

蛋清加柠檬汁，打发出大泡泡，第一次加入白糖，继续打成细腻的泡泡；第二次加入白糖；继续打发出细小纹路，第三次加入白糖。

步骤 4

继续打发蛋白出小弯钩或筷子可以直立不到即可

步骤 5

蛋清分3次加入蛋黄糊，每次翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

电饭锅提前预热，锅底刷油，倒入打发好的蛋糕糊，我还自己加了杏仁片

步骤 7

按蛋糕键开煮即可

步骤 8

味道特别香

菜谱创建时间：2021-04-06 21:35:41