市场上最小棵的小芹菜，比较嫩和香。
小芹菜摘掉根部和黄叶，其他的叶子留下，这种小芹菜的叶子不苦，香味浓郁，洗干净切小段。
鸡中翅洗干净切成两块
姜丝蒜头下油锅爆香，倒入鸡中翅煸炒至变色，依次加入料酒、生抽、蚝油、白砂糖、椒盐，炒匀上色，加入大半碗热开水，中小火炆至收汁。
放入芹菜段，炒熟即可。
开吃！
最后加入芹菜，炒熟即可，炒久了芹菜会老，影响口感！