简易版酸木瓜酸汤鱼，一人能干一盆！

作者： 吃土姬

没吃过正宗的大理酸汤鱼，所以我这个版本不是正宗的，不要喷我。因为姐姐给了几个大理酸木瓜，我就试着自己做了下。这个做法是简单探索的，味道很酸爽下饭！

用料

• 鱼 1条
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺
• 大理酸木瓜 1个
• 西红柿 3个
• 泡椒 6个
• 葱 1段
• 姜 6片
• 大蒜 4瓣

简易版酸木瓜酸汤鱼，一人能干一盆！的做法步骤

步骤 1

材料合集。西红柿切小块，酸木瓜切片。酸木瓜长得像柠檬，味道闻着像苹果和梨的结合。 鱼洗干净，切中块，放入姜丝、葱丝、料酒、生抽、淀粉腌制20分钟。用什么鱼都可以，图中为江团。鲈鱼也很不错。

步骤 2

锅热倒油，油热后放入西红柿和酸木瓜翻炒。

步骤 3

西红柿变软出汁以后，放入葱姜蒜和泡椒，继续翻炒两分钟。

步骤 4

多加点水漫过材料，煮20分钟，以汤变浓郁为标准。

步骤 5

放入腌制好的鱼，再煮10分钟。如果觉得汤汁颜色不够深，可以加一点老抽。

步骤 6

调味，撒点青蒜，就可以出锅了。

步骤 7

摆拍。

步骤 8

上次做的鲈鱼，有点碎，但是不妨碍好吃。

简易版酸木瓜酸汤鱼，一人能干一盆！的小贴士

酸木瓜非常酸，不喜欢酸的可以减半用量。

菜谱创建时间：2021-04-06 18:57:35