材料合集。西红柿切小块，酸木瓜切片。酸木瓜长得像柠檬，味道闻着像苹果和梨的结合。 鱼洗干净，切中块，放入姜丝、葱丝、料酒、生抽、淀粉腌制20分钟。用什么鱼都可以，图中为江团。鲈鱼也很不错。
锅热倒油，油热后放入西红柿和酸木瓜翻炒。
西红柿变软出汁以后，放入葱姜蒜和泡椒，继续翻炒两分钟。
多加点水漫过材料，煮20分钟，以汤变浓郁为标准。
放入腌制好的鱼，再煮10分钟。如果觉得汤汁颜色不够深，可以加一点老抽。
调味，撒点青蒜，就可以出锅了。
摆拍。
上次做的鲈鱼，有点碎，但是不妨碍好吃。
酸木瓜非常酸，不喜欢酸的可以减半用量。