葱姜加水，在绞肉机中打成葱姜水（代替料酒，比料酒味道好，和鸡胸肉绝配）
把胡萝卜和西蓝花切成小块，用绞肉机打碎
加入嫩豆腐，打碎
把鸡胸肉打成泥，打的过程中加入葱姜水。混合之前的胡萝卜，西蓝花，豆腐。调味：加入盐，胡椒粉，五香粉等
用虎口挤出丸子。冷水下锅，小火煮到丸子漂起来，再煮几分钟就熟了。可以分成20个一份，冷冻。吃的时候用番茄炖，或者烤箱烤。