前腿肉的肥肉切片，瘦肉剁沫 小米椒切圈，姜切丝
1.干长豆煮五分钟倒入盆中。 2.起锅热油，放肥一点的肉煎到半干 3.倒肉沫翻炒，放盐，炒到微微发白 4倒入小米辣，姜丝，翻炒 。长豆沥水倒入油锅，翻炒一两分钟。 4将肉片，肉沫，长豆，小米辣，姜丝全翻炒均匀。放入，十三香，生抽，料酒，大火翻炒两三分钟。 5.装盘。