改良版三杯鸡，比传统做法简单还好吃，一周五天都想吃它

作者： 林大锅无烟小炒

今天给大家推荐的这道三杯鸡也是改良版的，比传统的江西、台湾做法都要简单，材料也好买。我们用的“三杯”是一杯酱油（老抽和酱油）、一杯葱姜蒜油、一杯料酒，都是家常用到的调料，比较特别的是加入了炸到金黄的干葱、姜蒜来提味，全程也不加一滴水，靠食材本身的水分烹饪，汤汁收干后裹在鸡块上，鸡块红润油亮，光看着都特有食欲。

用料

• 鸡腿 500克
• 蒜 4瓣
• 干葱 3个
• 姜 4片
• 油 30毫升
• 老抽 10毫升
• 酱油 10毫升
• 料酒 10毫升
• 胡椒粉 0.5克
• 盐 3克
• 白糖 20克

改良版三杯鸡，比传统做法简单还好吃，一周五天都想吃它的做法步骤

步骤 1

鸡腿剁成3厘米小块；

步骤 2

干葱对半切，姜切片；（干葱生鲜超市或者网上都有哦）

步骤 3

鸡块放入3克盐、0.5克胡椒粉、10毫升老抽，搅拌均匀腌制10`15分钟；（这样会烹饪出来的鸡肉更加入味哦。）

步骤 4

锅内倒入油，放入姜、干葱、蒜炸至金黄，捞出；（炸葱姜蒜的油也不要倒掉，用它烹制三杯鸡，味道更香哦。）

步骤 5

自动烹饪锅内倒入30毫升葱姜蒜油，放入腌制好的鸡块，加入20克白糖，10毫升酱油，10毫升料酒；（这里的葱姜蒜油就是前一步炸后的油。）

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步骤 6

步骤 6

盖上锅盖，启动【啫啫鸡】或者【生啫】功能；

步骤 7

烹饪结束后，加入炸好的干葱姜蒜搅拌均匀；

步骤 8

再加入一勺葱姜蒜油搅拌均匀，就可以出锅了。

菜谱创建时间：2021-04-06 11:11:00