和面，分发面和烫面，看个人喜欢 发面：用适量温水化开酵母然后倒进面粉搅成絮状然后下手揉，然后醒面一个小时左右，我屋里暖和，所以发的快。大家根据温度增减时间即可。想吃发面的就先和面，然后再调馅。 烫面：把面粉分成两份，一半用开水，一半用温水，分别和面然后融合在一起，醒10分钟左右就能用了。
韭菜切碎后先放油搅拌均匀，防止韭菜接触盐出水，目的是固住韭菜的水分，然后加入鸡蛋碎和猪油渣（炼猪油剩下的油渣，没有也可以不放，我是前天刚好炼了油剩了点）
红薯粉泡好切碎，然后加入馅中。
加盐和香油搅拌均匀。
面团取出均匀切成剂子，擀皮包好，平底锅刷油放入盒子，煎熟出锅。