糟卤鸡爪(超简单)

作者： 文妈0929

用料

• 鸡爪 10只约350g
• 姜 5片
• 葱 3根
• 料酒 5勺
• 糟卤 1袋约350ml
• 泡椒 3-5个

糟卤鸡爪(超简单)的做法步骤

步骤 1

鸡爪的鸡爪尖剪掉，一垛为二，水里浸泡20分钟

步骤 2

锅里水烧开放入鸡爪，1根葱2片姜2勺料酒

步骤 3

锅内鸡爪煮沸，大约3分钟，把浮沫全部煮出来

步骤 4

捞出鸡爪洗净

步骤 5

锅内重新放水，放鸡爪，2根葱3片姜3勺料酒，稍微一点点盐，大火煮开，转中火烧大约15分钟

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步骤 6

步骤 6

煮到鸡爪皮微微有点破了就差不多了，不能煮的太烂，到时会没有那种嚼劲 如果喜欢吃软糯的可以多少一会

步骤 7

捞出鸡爪放入冷开水中，加冰块🧊一起冷结，保证鸡爪皮的脆度

步骤 8

这道菜的灵魂来了，鼎丰香糟卤 鸡爪捞出，放一袋香糟卤，3-5根小米辣，稍微一点点小米辣的水，喜欢吃辣的可以多放，不要吃的不放，口味按照自己的来

步骤 9

可以放入冰箱冷藏了，中途记得翻拌一下，更入味，我一般放冰箱冷藏一夜，着急吃的话最少冷藏2小时+

糟卤鸡爪(超简单)的小贴士

1、最后冷结的时候一定放一些冰块 2、夏天天气炎热，这个鸡爪超级开胃，当下酒菜极好

菜谱创建时间：2021-04-06 09:15:50