手鞠寿司Temari Sushi --- 满满的美好

作者： 玉宇琼楼的美食

手鞠寿司，这么说比较好听，其实呢，本质上就是饭团吧。就像不说有限公司说株式会社.......不管怎么说，小巧.可爱.漂亮.好吃，已经足够让人一见倾心了，还需要更多理由吗？ 饭团里面可以加馅料，比如肉松。外面可以做任何自己喜欢的装饰。比较常用的比如海苔，黄瓜，玉米粒，小番茄，牛油果，菠菜，以及三文鱼片等等。有啥用啥，全靠个人创意。 凭良心说，这个做起来挺容易的，但是想各种idea真心太费脑了。。。我沉迷其间，包啊捏啊摆啊，折腾到午夜过了12点。。。 备注： 手鞠寿司（日语：手まり寿司, Temari Sushi），是日本女儿节传统料理，也称球寿司或圆寿司。 圆圆的外形，像日本女孩传统玩具手鞠球而得名，有圆圆满满的意思。

用料

• 米饭 2碗
• 寿司醋 3勺
• 各种配菜 见正文

手鞠寿司Temari Sushi --- 满满的美好的做法步骤

步骤 1

特意多煮了些米饭，剩下两碗。一碗指的是大概这样🍚的一碗哦。做寿司建议用寿司米，没有的话可以用圆米。有寿司醋就直接加，没有的话按照醋和糖1：1去调，我这里两碗米饭，用了两勺醋，两勺糖，加一点儿盐

步骤 2

拌匀，米饭ready

步骤 3

如果有做饭团的工具最好，没有的话，用保鲜膜，舀一勺米饭在其中，捏起来，团一个球形，顶部扭紧。想要更好吃更有营养的话，中间夹肉松或者其他自己喜欢的。

步骤 4

真心要感谢Kirkland的这款保鲜膜，超好用又白菜价。一个个饭团做好。可以开始做花样了。我准备的一盘各式蔬菜，忘记照一下了。不适合生吃的都用热水焯过。以下是部分样式的分解步骤图。

步骤 5

底下铺一片保鲜膜，胡萝卜圆粒摆中间，四周围上玉米粒。

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步骤 6

步骤 6

拿一个饭团摆上去，

步骤 7

捏起来，扭紧保鲜膜。一个寿司基本完工。（说基本是因为回头还要打开保鲜膜，如果有需要点缀的还要再加工一下）

步骤 8

小青瓜刮出几片长条的片，交叉摆好。正面是朝下的，摆上饭团

步骤 9

捏起来，一个手鞠寿司搞定

步骤 10

心形胡萝卜片摆保鲜膜上

步骤 11

摆上饭团，包起来

步骤 12

鸡蛋煎蛋饼，切成条，交叉摆上

步骤 13

摆上饭团，扭起来。

步骤 14

用寿司紫菜，不要像我一样用海苔 😒 海苔太薄颜色浅而且都是洞而且太脆，好后悔拆了一包海苔，做得火大，最后随便做了三款。四片摆井字

步骤 15

细条摆米字

步骤 16

底下放个黄瓜心❤，摆大长方形海苔

步骤 17

最后包了三个不大好看的寿司

步骤 18

玉米粒加红椒细条（建议尽量切薄，或者用热水泡软一点儿，这样容易成形。不要问我是怎么知道的 😞）

步骤 19

捏起来

步骤 20

红椒圆片+黄瓜片（建议黄瓜尽量切薄，可以用刮刀刮）

步骤 21

包起来扭起来

步骤 22

胡萝卜圆片+黄瓜皮的细条

步骤 23

包起来

步骤 24

胡萝卜圆片+玉米粒+黄瓜条

步骤 25

包出一枝花。这个我好喜欢。小女儿多多也喜欢，她看我照完相可以吃了，就先拿走了这个。

步骤 26

还有一些不一一发图了，大致打底的图如下：三片小番茄圆片

步骤 27

一片小番茄+黄瓜丝带🎀

步骤 28

五片小番茄圆片叠加

步骤 29

黄瓜条+小粒红椒

步骤 30

两碗米饭一共做了17个饭团，我做了17个样式，太伤脑筋了～～～接下来可以摆盘做最后的整理以及照相了

步骤 31

拆开保鲜膜，有的款需要点缀一些黑芝麻或者沙拉酱/美乃滋。没有特别合适的器具用来照相，装了好些个碗

步骤 32

近照一个

步骤 33

另外一碗

步骤 34

长形盘里的

步骤 35

早上起来后，感觉还没照满意，放在寿司席上，在自然光下又照了几张。不过总数已经少了一半了，哈哈😃

步骤 36

自然光下感觉好亮哟，没有调过色的。

步骤 37

最喜欢的来一张特写

步骤 38

这个我也喜欢😍

手鞠寿司Temari Sushi --- 满满的美好的小贴士

不适宜直接生吃的配菜最好都事先过一下沸水，泡软点儿，也容易定型。红椒，黄瓜尽量切薄。海苔用寿司海苔，不要用零食的那种。

菜谱创建时间：2021-04-06 03:15:08