猪肉切片切块皆可，豆角摘好洗净掰成手指长的段，土豆切滚刀块。葱切葱花，姜切片，蒜切片或剁碎。
大火，热锅凉油，放入肉片翻炒至变色。放入姜片和葱花翻炒一下，再放入十三香和豆瓣酱炒香。
放入豆角翻炒至变色，再放入土豆和酱油翻炒至酱料均匀。
加热水没过食材，盖上锅盖转小火炖煮半小时至四十分钟。开盖转大火收汁至四分之一，加入蒜末，搅拌一下即可出锅。