1.小草莓去蒂洗净控水。
2.对半切开。（这样会保留大颗粒草莓）
3.撒一丢丢盐，用手抓匀。
4.冷锅放黄糖和草莓，中小火炒化黄糖，要不停的翻拌防止糊锅。
5.撇去浮沫。
6.煮至无明显浮沫，就可以调整酱的粘稠度。
7.用盘子试，把酱滴到白盘上，立起来，看流速，选自己喜欢的粘稠度。 （这个办法是我从一个方子里学到的，但是我忘记是哪位老板了，如果有侵权请联系我，我会删掉的。）
8.放凉，装到没有水的容器里。
9.放冰箱里，存放。 能放多久我不知道啊，5天没问题，可以吃。挖取的时候用干燥的勺子。
1.最好用小草莓，那种不仅酸还便宜，毕竟我这个社畜实现不了草莓自由。 2.最好用不锈钢锅，洗锅的时候重新烧锅水就全融化了，好刷。 3.不用放水，就直接开火翻拌，挺好吃的。