地方美食系列–笋子烧五花(咸口)

作者： 白留白

春天啦，笋子长大了……该吃了😜，咸口的笋炒五花，竹笋的鲜味特别明显！配上肥肥的五花，好吃哇。

用料

• 五花肉 适量
• 鲜竹笋 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

地方美食系列–笋子烧五花(咸口)的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅焯水。放姜，大葱，料酒。 不论是自己挖的还是买的竹笋，买回来切成片或者块，放入少量盐，焯水两遍。

步骤 2

水开后捞出，清洗干净肉的血沫。

步骤 3

热锅凉油，放五花肉煸香，然后加入适量老抽生抽。

步骤 4

然后放入焯好水的笋片。

步骤 5

然后翻炒均匀。

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步骤 6

步骤 6

再加点老抽生抽调味。

步骤 7

加点开水炖一下。水半干尝一下咸淡，适量加盐。然后翻炒均匀收干水分出锅。

步骤 8

完成~超好吃！笋子特别鲜！！配合五花，完美！

地方美食系列–笋子烧五花(咸口)的小贴士

没有啥技术含量，只要竹笋够新鲜！

菜谱创建时间：2021-04-05 22:00:45