超嫩鸡蛋羹

作者： 邓跃

用料

• 鸡蛋 1个
• 温水 1.5倍鸡蛋
• 生抽

超嫩鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

打一个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 2

加入40℃左右的温水，水量控制在1.5倍的鸡蛋。可以用鸡蛋壳来量水。

步骤 3

用细漏勺过滤一下，将表面的沫子过滤掉。 倒入碗中，盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个孔

步骤 4

水开后，下锅蒸8分钟，再闷3分钟。即可享用鲜嫩的鸡蛋羹

菜谱创建时间：2021-04-05 21:59:44