准备好牛肉馄饨。
将辣椒面与炒熟的白芝麻一起放入碗中。
在碗中倒入米醋（1汤匙）。
在碗中加入白糖，拌匀成酱料。
煮开水，下馄饨，再次煮沸时，可以加多点冷水，煮至馄饨浮起即可。
将煮好的馄饨捞起，放入酱料中，拌匀，开吃。
没有牛肉馄饨，猪肉馄饨也可以，其实有了这一碗酸辣开胃的酱料，即使是拌着白面条也是酸香开胃，只不过有肉的馄饨吃起来更是味美。 最后剩下的酱汁，倒入开水，加点芫荽调试，就是一碗开胃的酸辣汤。