剁椒鱼头，不用蒸锅更方便

作者： 青空食屋

参考了抖音号赣菜高师傅的视频，第一次做，来不及拍照，所以借用了高师傅的截屏

用料

• 鱼头 半个
• 剁椒 6.7勺
• 姜 6.7片切成小块
• 葱 2.3根
• 盐 2小勺
• 大蒜 6.7瓣切成小块不是末
• 白糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 1勺
• 猪油 几勺
• 小米辣 6个

剁椒鱼头，不用蒸锅更方便的做法步骤

步骤 1

如图，不过我只用了半边鱼头

步骤 2

我确实没有腌制，也很好吃

步骤 3

剁椒，生姜，大蒜，小米辣淋上猪油，然后放生抽，白糖，胡椒，我就放了这些，其他调料没有我就没放

步骤 4

没有蚝油和鸡精我就没放

步骤 5

青椒真的是很有用，我选了辣的青椒

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步骤 6

步骤 6

倒入一瓶酒，原视频说半瓶，我觉得整个鱼头是不够的，我半个鱼头用了一瓶啤酒🍺，我放了一整瓶，然后开火开始煮，大火煮开，中火煮20分钟，撒葱花即可

菜谱创建时间：2021-04-05 20:43:22