美善品·杨枝甘露（低卡）

作者： LiLi_小美食光

杨枝甘露是一款经典的港式甜品，是奶茶店、甜品店、私房的爆款芒果甜品。浓郁的芒果味、Q弹软糯的西米、粒粒爆汁的西柚，椰香浓郁、口感丰富、好喝又好看，每一口都是好心情！！

用料

• 芒果 800克（其中200g切丁）
• 西米（水妈妈小粒） 60-100克
• 椰浆 250克
• 牛奶 500克
• 糖 适量
• 清水（煮西米用） 1500克
• 西柚 1个
• 炼乳 20克（可选）

美善品·杨枝甘露（低卡）的做法步骤

步骤 1

将1500克水放入主锅，以15分／100℃/速度1煮沸。

步骤 2

以25分／100℃/速度1烹煮，同时，将小西米从主锅盖孔直接倒入主锅中。

步骤 3

将煮好的小西米倒入蒸锅过滤，放在流动水下冲洗，洗去黏稠的胶质，此时的小西米呈透明的圆粒状，放在一边备用。清空主锅。

步骤 4

将600克芒果果肉、250克椰浆、500克牛奶放入主锅，以30秒／速度7搅打。

步骤 5

取一容器加入透明状的小西米

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步骤 6

步骤 6

淋上打好的芒果奶糊～ 也可以直接将西米加入主锅里，以10秒／速度2混合，取出放入大碗内，再放入冰箱中冷藏30分钟。

步骤 7

上桌时可在顶端装饰适量芒果果肉，即可享用。

步骤 8

太美啦～

步骤 9

2022.4.23更新装瓶：西柚+芒果丁十西米＋纯牛奶没过材料，倒入芒果奶昔至瓶满。

美善品·杨枝甘露（低卡）的小贴士

根据的西米大小增减煮的时间

菜谱创建时间：2021-04-05 20:35:01