去皮去骨的鸡腿肉去掉多余的脂肪，用厨房剪刀剪或者刀切成约3x3厘米的块。放入盐，白胡椒粉，蒜粉，蚝油，酸奶腌4个小时以上。
炒锅小火，放面包糠，油，燕麦片炒匀到微微发黄。燕麦片是很薄的用开水冲泡就能吃的那种。放凉备用。
烤箱预热200度。金属烤盘铺烤纸，鸡腿肉逐块放面包糠和燕麦片里裹上，放烤纸上。烤箱预热好后放入烤箱烤20分钟。
直接吃也可以。做个简单的蜂蜜芥末酱蘸着吃也可以。
如果是烤鱼块的话，鳕鱼切块，放姜，盐，胡椒粉，一点酱油腌制。用之前把姜挑出来。用面粉和一点点水调成糊糊，大概像酸奶的稠度，放入鱼块，鱼块裹上薄薄一层面糊后再裹面包糠和燕麦片，同样是200度20分钟。