Q弹嫩滑！老少皆宜的柠檬布丁杯~

作者： 威利旺卡烘焙学院

“布丁🍮”是英语pudding的音译，中文意译则为“奶冻” 和咖啡、蛋糕🍰一样经常出现在下午茶中 布丁🍮的常见制法包括焗、蒸、烤等 但今天这款——柠檬布丁杯 只需要冷藏就好 简单来讲就是搅拌一下冻起来就做好了！ 接没接触过烘焙都能做呐✨

用料

• 蛋黄 2个
• 砂糖 20g
• 牛奶 165g
• 柠檬皮 1个
• 吉利丁 5g
• 淡奶油 100g

Q弹嫩滑！老少皆宜的柠檬布丁杯~的做法步骤

步骤 1

将蛋黄、砂糖放入碗中搅拌均匀。

步骤 2

将柠檬皮、牛奶倒入锅中，小火加热至沸腾。

步骤 3

将煮好的奶过滤到前面的蛋黄部分，再倒入锅中小火加热至微微粘稠。

步骤 4

将泡软的吉利丁片、六成发的淡奶油倒入锅中搅拌均匀。

步骤 5

倒入布丁杯冷藏20分钟后，挤上奶油放上柠檬片做装饰。

菜谱创建时间：2021-04-05 15:40:41