先制作馅料 咸蛋黄处理：生咸鸭蛋剥好后，蛋黄拿水冲一下，去掉表面的膜，入烤箱10分钟150度。 烤好的蛋黄、肉松、甜味美乃滋放入主锅6秒速度5混合。 混合好倒出捏成球球
焯水的80g艾草再加80g水，1分钟速度10打成艾草泥。
主锅加入90g水，2分钟100度，速度小勺烧开，然后倒入糯米粉a75g，30秒速度3混合均匀。
加入210g糯米粉，30g粘米粉，10g糖，10g猪油，3g食用苏打，2分钟揉面
将揉好的青团面皮迅速取出，搓条，切成35g左右的剂子，覆盖湿润的一次性厨房巾，再加一层保鲜膜，迅速包好，放蒸锅盖好。
主锅加水600g，v档，速度1。上汽后再放上青团蒸10分钟。蒸好的青团薄刷一层橄榄油。
艾草只取叶子，不要杆，拿盐洗一下可去涩味。