干贝丁和干虾仁加料酒，水，泡上，如果是早餐，可以前一晚提前泡上，不用太纠结，泡十分钟，十个小时，都没有问题。因为一会还要煮粥，准备配菜，所以，最少也能泡半小时。
泡上干贝，开始煮粥，剩米饭，加水，大火煮开，中火继续煮20分钟。
葱切葱花，姜切丝。没有葱花可以用香芹碎代替。
胡萝卜，香菇，切丁，没有香菇就用金针菇，海鲜菇，各种蘑菇都可以。胡萝卜没有可以不用。
盐和胡椒粉适量。
将虾仁化冻，图片是大虾和虾仁都化了，看时间，如果时间紧，就用虾仁，来得及挑虾线，吃的时候剥虾，就用大虾，这个步骤还可以加鲍鱼，扇贝，花蛤都可以，因为是快手菜，所以直接用了冻虾仁。
粥煮到米没型了，就可以将干贝干虾，盐，胡椒粉，姜丝，胡萝卜，香菇，全部放进去一起煮，十分钟后加入化冻的虾仁，煮五分钟，加香葱，或者香芹碎，关火。
快手海鲜粥就做好了，当做早晚餐，都是不错的选择。既可以消耗家里的剩米饭，又营养丰富，美味可口。