肉馅加入料酒、生姜粉、小葱、生抽、耗油、盐搅匀。
然后把肉馅装入辣椒用筷子捅进去。
放油煎辣椒，虎皮色盛出。
锅中底油放蒜末炒香加入生抽、耗油、醋、盐少许、少许糖再加入少许水。
最后放入辣椒大火烧开转小火，出锅勾薄欠。
撒少许蒜末点缀即可。