乌鸡切块洗干净,加入凉水和少许料酒煮开。
煮沸去血沫和浮油,捞出备用。
加入大米和水,煮粥!
粥煮开加入乌鸡块、姜末、味好美白胡椒粉、生姜粉(可加可不加看喜不喜欢姜味儿浓)、料酒。
熬到粥变浓稠即可,普通的乌鸡很好熟。
加入盐、小葱、香油。
撒一些熟芝麻更香。
粥糯鸡肉香,比外面卖的乌鸡粥的肉多多了!