牛奶卷

作者： hugggg

用料

• 高筋面粉 300克
• 奶粉 25克
• 全蛋液 50克
• 干酵母 4克
• 白砂糖 55克
• 盐 2克
• 牛奶 150克 预留10到15克
• 黄油 45克

牛奶卷的做法步骤

步骤 1

材料里出黄油，其他材料混合，（牛奶预留10到15克，看情况加减）。 出粗膜后加入黄油 打至出薄膜 取出面团 28°发酵1小时 发酵好取出面团 轻拍 排气 面团分割8等份，搓圆，盖保鲜膜松弛20分钟 用擀面杖把面团擀成牛舌状 （面团黏的话可用点手粉） 翻面两边往中间对折 翻面 从两边卷起 整形好后二次发酵 32°到35° 发35到40分钟（可放一碗温水） 出炉 散粉 割包 三角形或者等号等等都可以 预热烤箱 160° 上下火160°13到15分钟。

步骤 2

❤️

菜谱创建时间：2021-04-04 23:07:52