艾草是野生采摘，大家可以网上购买艾草粉或艾草汁。
艾草清洗干净，去干留叶，锅中烧开水加入小苏打和少许盐(防止艾草苦涩)。将艾草焯水后放入冷水中，再把艾草切块放进破壁机，3分钟后变成艾草汁，过滤掉草渣。
馅儿1⃣️肉松蛋黄 将蛋黄放进锅中蒸10分钟，取出碾碎。 加入适量肉松和沙拉酱，(喜欢肉松可以多放点，看个人喜好)搅拌均匀，用手捏成18g一个的球状，备用。
馅儿2⃣️猪肉笋丁咸菜 猪肉我用的是煮过的熟腊肉。 将大蒜，笋，咸菜，猪肉切好成丁，锅中放油(油量稍微多一点)，加入大蒜爆香，再依次加入笋丁，咸菜，猪肉翻炒。炒熟盛出备用。
🌟关键 1⃣️艾草汁放入锅中烧开，倒入糯米粉，澄粉，粘米粉中混合，边加边搅拌。 2⃣️揉面，使出洪荒之力开始揉面，面揉至表面光滑无裂纹不干燥。
将面团分成35g一个的小剂子，捏成小碗状，包入准备好的咸菜馅儿，蛋黄肉松馅儿。
蒸 大火蒸10分钟即可
盘中刷点油，再出锅晾凉，最后可用保鲜膜包裹