准备工作，切菠萝竖开八再横切小块，切姜片，洗干净鸡剁小块。开始煮:姜片入锅，放油，姜片煎几秒后放鸡块，炒香后放酱油翻炒，放水没过鸡，焖15分钟后放老抽翻炒、同时放菠萝焖5分钟左右等收汁
差不多收汁时放盐，鸡粉，可打个芡汁即可上碟。