锅中烧开水，分别放入排骨、料酒、葱姜蒜、八角、花椒、盐。
准备配菜：芸豆、土豆、青椒、葱姜
捞出排骨，锅内倒入适量油，油温预热，放入3个冰糖，炒至融化。
倒入排骨，两面微黄即可，盛出排骨。
锅内用刚才煎排骨的油，炒底料。依次倒入豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒粉、花椒粉、干辣椒，再倒入少许水。
锅中倒入刚才煎好的排骨，依次倒入生抽、老抽、白醋、耗油、鸡精，翻炒。
锅中加入土豆、青椒。
加入芸豆。
倒入一罐啤酒，加入盐和少许水。
中火慢炖20分钟，收汤汁。
最后盛出！