1把茼蒿尽量掐尖和嫩一点的细梗，水冲一遍，用小苏打泡两分钟，洗净。 2 烧一锅开水，放3克小苏打把茼蒿焯水，（记得不停搅拌，使受热均匀）看到茼蒿颜色明显变深变软，且水变成浅黄绿色，立即捞出茼蒿，放入凉水中浸泡一会儿，降温。
放入榨汁机中榨成尽量细腻的泥。最好不放水。
和面：1）烫面：把滚烫的开水一次性冲入的澄粉里，立即不停搅拌，直至成为半透明的面团（反例1:如果不用开水或分次倒入的话，会变成非牛顿流体的。 反例2:如果不立即搅拌，澄粉受热不均匀面粉会结块很严重，完全弄不开） 2）和“绿”面团：把常温水，糯米粉，糖，茼蒿泥，混一起就可以了。 3）把烫面团和“绿”面团和在一起，和均匀后放入油（⚠️注意1）两个面团比较难混，要有耐心。2）放入油后要再多揉揉让面团均匀吸收。最后面团不可以太软，和小手臂硬度差不多，太软就塌了！！！3）同时面团表面光滑，不开裂，有延展度，就成成功了）
包馅：用任何泥你喜欢的方法包起来就行。（我的红豆泥是炒过的，而绿豆泥没有炒，所以绿豆泥较软不太好包。最好少放一点，这里可以用虎口慢慢往上推着收口。） 上锅蒸：水烧开后，把蒸笼刷油或是垫油纸，垫纱布，随后把青团摆上去，上锅中火蒸8～10分钟即可。（不要用大火，那样青团太膨胀，不好看） 刷油：出锅后立刻在青团表面刷一层油，用于防粘和使青团油亮油亮的。
记得绿豆沙可以放点抹茶粉哦