生菜、西红柿洗净，生菜撕下面包片形状和大小，西红柿切两片备用。
平底锅抹一点黄油，放入烟熏鸡胸肉，加一点黑胡椒（看个人喜好，可不放）。 煎熟，备用。
平底锅中抹上黄油，最小火加热切片面包4秒左右。两面都要加热。 面包片比较吸油，每热好一面都要抹一次黄油。
最下面的面包片抹上一层蛋黄酱。
放上生菜，再抹一点蛋黄酱。
放上西红柿片，再抹一点蛋黄酱。
放上第二层面包片，抹上蛋黄酱。
将煎好的鸡胸肉铺在面包片上。 在最后一篇面包的一面也抹上蛋黄酱。
抹了蛋黄酱的一面向下，放上最后一片面包。 在四面插上牙签，固定三明治。
用刀在对角切成四份。
最后淋上一点番茄酱 美味的【鸡肉三明治】就完成啦。
蛋黄酱是之前自己做的。 需要的同学可以查看之前的菜谱。