蜂蜜麻花

作者： 加点甜吧

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用料

• A、高粉 400克
• 低粉 100克
• 奶粉 15克
• 酵母 5克
• 白糖 30克
• 蜂蜜 40克
• 盐 3克
• 全蛋 75克
• 水 230克
• 黄油 40克
• B、酸奶馅：
• 奶油奶酪 100g
• 酸奶 100g
• 注：隔水搅匀放冷藏备用

蜂蜜麻花的做法步骤

步骤 1

面团打至出均匀的薄膜，直接分割成80克每个的面团擀开卷成长条，28℃湿度75松驰20分钟，再次搓长条对折成麻花状（把头塞在辫子里）35℃湿度80，发酵至用手按有轻微回弹即可。

步骤 2

油温150℃下油条，中火炸至熟即可

菜谱创建时间：2021-04-04 13:34:34