❤️一次发酵淡奶油餐包

作者： August默默

记录一下这个方子，消耗多余的淡奶油 成品松软， 隔天也不硬

用料

• 金象高筋面粉 300克
• 全蛋液 30克
• 细砂糖 40克
• 淡奶油 100克
• 牛奶 100克
• 盐 2克
• 鲜酵母 10克
• 奶粉 20克
• 芝麻 适量
• 最下面最后有奶酥做法 想加馅往下看

❤️一次发酵淡奶油餐包的做法步骤

步骤 1

以上全部放入厨师机 二挡混合两分钟 3-4档揉面12分钟 面团比较湿 适当预留牛奶

步骤 2

分割成12份 揉圆松弛十分钟 包上馅料 放烤箱里发酵功能 ➕一盆热水 发酵到1.5到两倍大 取出刷蛋液撒芝麻 同时预热烤箱，上下火175度 放回烤箱18-20分钟 观察上色情况，加盖锡纸

步骤 3

放置手温，打包 常温或者冷冻保存 冷冻后无需解冻 空气炸锅175度烤2-3分钟 恢复刚出炉的口感😏😏

步骤 4

奶酥馅，甜度合适，喜欢甜可再加糖 黄油提前软化，不是融化 依次加入搅匀 最后加适量葡萄干或者蔓越莓干都可以， 加了果干甜度正好，，不甜不腻

菜谱创建时间：2021-04-04 09:50:14