艾草青团（咸蛋黄肉松馅）

作者： lanqier-1

用料

• 艾草面粉团（试做5只量）
• 糯米粉 80克
• 淀粉 20克
• 新鲜艾草汁 80克
• 咸蛋黄肉松馅（15只量）
• 新东阳肉松 100克
• 咸蛋黄 10只
• 丘比沙拉酱 40克

艾草青团（咸蛋黄肉松馅）的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄蒸熟后用叉子碾碎，挑出硬心部分；加入肉松拌拌均，加入40克色拉酱用手抓均，搓成15-20克左右一个馅团。喜欢湿润口感色拉酱可以多放些。

步骤 2

艾草汁加热倒入面粉淀粉（80克左右，视面粉吸水性），新鲜艾草汁不宜太浓，会导致最后蒸好颜色发黑。

步骤 3

制作青团和做汤圆一样，面粉团35克一个。

步骤 4

成品

菜谱创建时间：2021-04-04 08:14:23