茴香籽，烟熏辣椒粉，卡宴辣椒粉，丁香粉，肉桂粉， 盐，混合均匀。
羊腿扎洞，将肉桂棒和百里香插入洞中。 调味粉均匀涂抹在羊腿上。
洋葱，胡萝卜，芹菜切大段，
开火，放上不锈钢烤盘或者任何可以入烤箱的锅，比如铸铁锅，倒入橄榄油，加入蔬菜，翻炒。倒入蜂蜜，翻炒。
加入羊腿，每面煎一下，放在蔬菜上。
羊腿上浇橄榄油，撒盐。入烤箱预热最大温度。300度1个小时。
酱：香醋，芥末酱，橄榄油，青柠皮搓丝，青柠挤汁。混合均匀。