Q弹马蹄糕

作者： 小白兔1990

我也是参考下厨房里的菜谱去实践的！ 因为没有椰浆所以用椰汁代替，成品味道还是不错的！ 大概记录一下材料以及步骤方便以后自己查阅！😊😁

用料

• 红糖 150克
• 马蹄粉 250克
• 椰汁 400克
• 白糖 20克
• 纯牛奶 150克
• 清水 650克

Q弹马蹄糕的做法步骤

步骤 1

将300g清水与150g马蹄粉混合，搅拌均匀并过筛。 🈯🈯👉👉这便是生浆（自己取的名字😄，方便自己记）

步骤 2

350g清水与150g红糖一起放入锅里并煮到红糖融化！

步骤 3

倒入一两勺（大约100g）生浆到红糖水里快速搅拌均匀，然后把锅里全部的糖浆倒入1步骤的生浆里，边倒入边搅拌，混合均匀！🈯🈯👉👉这就叫熟浆（小黄浆）

步骤 4

把400g椰汁倒入100g马蹄粉并搅拌均匀！把150g纯牛奶+20克白糖倒入锅里煮至白糖融化！（接下来步骤跟煮小黄浆的一样） 嫌麻烦的话直接把400g椰子汁，100g马蹄粉，150g纯牛奶，20g白糖混合在一起搅拌均匀并过筛！

步骤 5

开始一层一层的蒸了！

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步骤 6

步骤 6

完成

Q弹马蹄糕的小贴士

成品感觉偏甜，下次要少放点糖！ 调黄浆的话，放一两勺进去就可以，调到稀稠，可以流动状态！太浓稠的话比较难跟生浆混合

菜谱创建时间：2021-04-03 21:32:03