湖南麻辣牛肉

作者： juliye

牛肉片切稍厚一点。 牛肉的好朋友：香菜、孜然、辣椒粉。 让炸牛肉的油本身香的办法：小火油煎葱油，外加一个八角、一些花椒。

用料

• 稍厚点的牛肉片 350克
• 香菜 10克
• 孜然粉 1克
• 辣椒粉 2-3克
• 姜蒜末 适量
• 葱 5根
• 花椒 20-30粒
• 八角 1个
• 料酒、老抽、盐、糖、味精 适量

湖南麻辣牛肉的做法步骤

步骤 1

1.国内放没过整个锅底的油，中火煎葱、花椒、八角。油煎香之后，捞出所有香料，留油加热。

步骤 2

2.油热之后，放入牛肉翻炒，炒出所有水分。出水后放入料酒，开始翻炒。等酒精挥发完后，放姜蒜末，老抽。等水分快全部炒干时，放入糖、盐、味精。出锅前，放孜然粉、辣椒粉，香菜末。

菜谱创建时间：2021-04-03 19:16:18