先把面粉，酵母，盐，混合，加水用筷子拌成絮状再倒油，揉成团（面团偏软），不需要太光滑，醒发15分钟，冬天适当增加时间，无需发大。面粉吸水性不一样，可以先预留10克水，视面团软硬加减。
分成6份，滚圆醒10分钟。
表面撒些干粉（配方外的面粉），擀成直径20～22厘米的圆饼
平底锅开中小火烧热，无需放油，面饼放入锅，鼓大泡就可以翻面了，大概四十秒
翻面再烙四十秒左右，烙至两面微微上色，如图这样就可以了，别烙太久，会干。
每烙好一张饼就叠在一起，用盖子盖上，全部烙完稍微晾凉一些，就用保鲜袋装起来，保持饼的水份，完全凉后就可以放冰箱了。
早上起来，蒸一两分钟，抹些番茄酱，煎个鸡蛋，放两片生菜卷起来就可以吃啦，再配上一碗芝麻糊方便又有营养。 可以卷你喜欢的任意食材。 如果一次性多做些，可以烙好后冷冻保存，两三天吃完的冷藏保存即可。
揉好的面团尽量偏软些，擀圆的时候再撒少许干粉防粘，太硬的面团烙出的饼发干发硬还会开裂不好吃。 饼不宜烙太久，会干。火不能太小，烙时间长了也会干，最好是火稍大些，烙时间短些。