25克艾草粉加入190克温水浸泡、拌匀。
盆中加入315克糯米粉、75克粘米粉、100克澄粉、15克猪油（没有可不加）、30克白糖，以及步骤1中浸泡好的艾草粉，搅拌一下，加入剩余的200克温水，揉成软硬适中的光滑面团。
制作咸蛋黄肉松馅： 100克熟咸蛋黄、100克肉松、40克炼乳或蜂蜜、1克盐称量在一个盆里，用勺子按压混合均匀，加入20克左右玉米油，混合成油润的咸蛋黄肉松馅。
扯大汤圆大小的面团，搓圆、压扁，再取体积稍小的馅料，搓圆，包入，再搓圆即可。
蒸盘垫硅油纸，放搓好的青团。 （馅料不够用，再包一部分豆沙馅。）
成品，做了两盘32个，上蒸箱蒸15分钟。
蒸好的青团，趁热吃。
没吃完的青团表面刷色拉油，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏保存，要尽快吃完。