超简单的青团做法，好吃又软糯

作者： 钰儿美食Y

明日是清明节，又到了家家户户祭拜先人的日子了，清明有吃青团的习俗，大家莫忘记准备好青团哦！给大家分享一道超简单的青团做法，不仅味道清香还软糯香甜。快来试试吧，学会了再也不用排队买了。

用料

• 糯米粉 500克
• 艾草 150克
• 黑芝麻 200克
• 花生 80克
• 白糖 80克
• 黄油 60克
• 牛奶 60克
• 奶粉 3勺

超简单的青团做法，好吃又软糯的做法步骤

步骤 1

先准备好艾草，选用艾草的嫩头。没有艾草也可以用青菜、芹菜叶子、荠菜等代替。

步骤 2

馅料的制作：将黑芝麻、花生都炒熟放凉，再放入料理机中加入奶粉后分次打成粉状。然后加入白糖、黄油、牛奶揉成若干个小芝麻团放入冰箱冷冻。

步骤 3

锅里烧开水，放入少许碱粉，再放入艾草焯水2分钟，捞出来。将艾草放入料理机中打成汁，再过滤一下。

步骤 4

将艾草汁倒入糯米面里，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒一会儿。

步骤 5

分成若干个相同大小的小剂子。

步骤 6

再包入芝麻馅，像包包子一样团起来，倒扣。

步骤 7

将每一个青团垫上油纸。

步骤 8

放在蒸锅里蒸8分钟左右。

步骤 9

好了，香甜软糯的青团就做好了。快来试试！

超简单的青团做法，好吃又软糯的小贴士

1、艾草比较苦涩，焯水时候一定要记得加点碱粉中和一下。 2、蒸青团的时候，一定要在下面垫上油纸，以免粘锅。 3、出锅后要趁热吃，如果想储存，可以刷油后用保鲜膜包起来，可以放很久。

菜谱创建时间：2021-04-03 15:25:13