皮皮超好吃的青团果子！

作者： 芫丸妈

失业了，特别闲，然后别人送了我好多新鲜艾草，就有了这个反复制作得出的配方！哈哈！ 喜欢你们喜欢～😘

用料

• 糯米粉 400克
• 粘米粉 180克
• 新鲜艾草 300克（大概就好了）
• 糖 60克
• 油 30克
• 水 500克（只用来打汁，不是全部用完的）

皮皮超好吃的青团果子！的做法步骤

步骤 1

新鲜艾草只要嫩嫩的尖尖！先清水洗一下，再加一勺盐清洗一遍！

步骤 2

洗好之后，水里加入一勺子小苏打（大概4-5g）。开水煮2-3分钟。

步骤 3

凉水过三遍去涩，再沥干水备用！

步骤 4

沥干水的艾叶，加入500g的水一起放入料理机打成汁！ 汁水过筛隔渣，渣渣放进去所以粉，油，糖的混合里面，揉揉揉，变成图片这样！如果很干不成团，就加一点隔出来的汁水，一点点加！

步骤 5

揪出三四个小条条，放到开水里煮熟了！ 时间大概5分钟就搞掂了！

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步骤 6

步骤 6

然后熟粉条条加进去生粉团里！开始揉啦，大概10分钟左右你可以得到一个很光滑又很有质感的团团～

步骤 7

右上角，揉好的团团样子！ 蒸起来不会开裂的，QQ弹弹的口感，超级棒！然后馅料都是自己做的...哈哈

步骤 8

分团：青团皮45g一个，馅料15g一个，我觉得大小刚好合适！ 想吃皮薄的就35g一个，随意一点也是可以的！

步骤 9

团子中间挖开，像窝窝头那样，然后塞馅料，慢慢一转转的用虎口位置包好！

步骤 10

自己炒的红皮花生压碎，混合了白糖，加了两勺桂花蜜，比传统的花生馅料口感更丰富！

步骤 11

家里剩几颗费列罗巧克力，包一包试试看！吃起来很不错的！ 推荐推荐！

步骤 12

诱惑一下

步骤 13

我个人最喜欢的一款馅料！晚点出个教程，简简单单，但椰奶香特别浓郁，全家喜欢❤️

步骤 14

传统红豆馅，也不错！

步骤 15

咸甜口的一款～

步骤 16

馅料很多款，所以有必要做些标记！好清新的颜色，喜欢～

步骤 17

蒸好后刷薄薄一层玉米油，用小保鲜膜包一下方便保存！

皮皮超好吃的青团果子！的小贴士

1⃣️：粉就用我这个比例，不太粘牙但也甜甜糯糯的！ 2⃣️：小苏打放进去一起煮是为了颜色鲜艳！ 3⃣️：油，我建议用玉米油，或者味道没有那么大的油，吃起来艾草香能不被影响！ 4⃣️：我这个配方大概可以做出28个左右的青团！

菜谱创建时间：2021-04-03 15:05:27