🍠千层红薯蛋糕🎂低油低糖❤️减脂期点心

作者： JJSwty晶晶小厨

过了个年胖了绝对不止三斤😢 珠妈平时太忙，也没啥时间运动，既然迈不开腿，那只好管住嘴了👄 上一周减脂还算有点成效，十天下来减重2.7kg，年纪大了新陈代谢慢，坚持✊，周末做点食材简单，关键是很低卡小点心奖励自己，顺便记录分享给一样希望美美过夏天的你😊 让我们一起加油吧💪

用料

• 红薯 1个约250g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 40克
• 细砂糖 10克（对自己狠一点可以不放）
• 玉米油 10克
• 低粉 15克
• 玉米淀粉 15克
• 燕麦片和坚果 少许

🍠千层红薯蛋糕🎂低油低糖❤️减脂期点心的做法步骤

步骤 1

一个红薯约250g，洗净去皮

步骤 2

切成薄片

步骤 3

稍微薄一点，像这样差不多

步骤 4

切切也是一大盘，切的时候少一大锅水

步骤 5

水开上气蒸5-8分钟，看你切的厚薄度，蒸熟不需要很烂即可

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步骤 6

步骤 6

盖上锅盖，蒸熟

步骤 7

蒸的时候模糊做防粘准备，珠妈用了一个六寸活底圆模，铺油纸防粘

步骤 8

两个鸡蛋打入一个干净的大盆里，加入糖

步骤 9

然后加玉米油

步骤 10

再加入牛奶

步骤 11

搅拌韵，多搅一会，让奶和油彻底融合乳化

步骤 12

乳化好了差不多这样

步骤 13

然后蛋糕粉和玉米粉过筛加入刚才多搅拌好的液体

步骤 14

加入玉米淀粉

步骤 15

Z字搅拌，如果喜欢泡松口感，这里可以上电动打蛋器，把蛋糊打得稠一些的状态

步骤 16

把蒸好的红薯取出来

步骤 17

在蛋糊里彻底洗个澡

步骤 18

然后一层层铺在模具中

步骤 19

最后剩下的蛋糊也倒入模具，正好填满红薯片的缝隙

步骤 20

表面铺上麦片（没有可以不放）

步骤 21

烤箱175度预热10分钟，让中层上下火烤40-45分钟

步骤 22

出炉，一股烤红薯香

步骤 23

等凉了脱模，热的脱模可能会散哦

步骤 24

像蛋糕一样切开

步骤 25

层次的效果还是挺明显的

步骤 26

开吃😋

菜谱创建时间：2021-04-03 14:32:10