将豌豆粉和水倒入盆内，搅拌均匀。
放入碱面继续搅拌均匀。
搅拌均匀后倒入锅内，开始用勺子搅拌，不停的搅拌。
搅拌至大量冒泡就好了，然后盛入盆内放凉。
这是放凉后的凉粉。
将辣椒面、小米椒、盐放入碗里，用热油一烫，再放入香油、芝麻、蒜泥、酱油、生抽姜末，搅拌均匀后倒入切好的凉粉。
搅拌均匀后即可食用。