肉切片放入生抽，醋，糖，盐，白胡椒粉抓匀，再放入蛋清，淀粉拌匀腌制15分钟。木耳，黄花切好备用。
锅放水上火烧开放入肉过一遍水取出备用。
锅上火放油，将鸡蛋炒好取出，另起锅放油入葱、姜、蒜出香后放入黄花，木耳翻炒均匀后放入肉片倒入少量生抽，少量醋，糖，鸡汁，白胡椒粉，盐，炒好的鸡蛋炒匀上盘。