🌸少女🌸麻薯蜜豆软欧

作者： 蜜丝_C

上一次做软欧在“聋聋饿go“🤦🏻‍♀️，心血来潮。方子综合了姐妹们的做法，颜色我用的天然浆果粉调色，也可用红心火龙果90克(如果用红心火龙果，就把面包材料中的牛奶去掉。(本人是比较随意的 ，适合自己的才是最好的)

用料

• 🌸面包材料
• 高筋面粉 250克
• 糖 10克
• 牛奶 130克(视面粉吸水量)
• 盐 1.5克
• 鸡蛋 一个
• 耐高糖干酵母 3克(鲜酵母9克)
• 黄油 25克
• 🌸麻薯材料
• 糯米粉 80克
• 玉米淀粉 16克
• 糖 10克
• 牛奶 120克
• 黄油 15克
• 🌸蜜豆
• 红豆(浸泡一晚)
• 糖(适量)
• 加水高压锅上气15分钟

🌸少女🌸麻薯蜜豆软欧的做法步骤

步骤 1

麻薯材料(除开黄油）搅拌均匀，霍霍，盖保鲜膜，扎孔，隔水蒸15分钟，出锅趁热加入黄油拌匀，完全放凉，平均分9份备用

步骤 2

蜜豆材料，加水高压锅上气15分钟，放凉。待用。其实用不到多少，剩下的可以做个红豆芋圆之类的

步骤 3

除开黄油外的所有面包材料，霍霍到一起成光滑的面团(厚膜状态)

步骤 4

加入室温软化的黄油，揉成光滑的面团(虽说软欧可以不用出手套膜，但能者还是出手套膜最好啦啦啦，我是做不到🤗)

步骤 5

翻张以前的照片。手揉我只能到这种状态了 😂

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步骤 6

步骤 6

等待发酵至2倍大，手指沾面粉，撮洞，不回缩即可

步骤 7

面团排气，平均分成9等份，(盖保鲜膜）备用

步骤 8

平均分的麻薯，取一份压平，放上蜜豆，包起(戴手套不粘手)😄

步骤 9

9份都准备好啦

步骤 10

以△三角形的包法将麻薯蜜豆包裹

步骤 11

三条线捏紧，防爆(照片对焦没对好 🤣)

步骤 12

9份全部包好啦

步骤 13

发酵，筛粉(翻车现场），割包(本人随意发挥)

步骤 14

烤箱预热180度(根据自己烤箱脾气更改），20分钟🕰。注意：5分钟上色就得盖锡纸了

步骤 15

成品来咯😇😇😇松软松软，Q弹Q弹

步骤 16

很明显，烤完颜色就变了 😂。但是不影响它好吃😋

🌸少女🌸麻薯蜜豆软欧的小贴士

糖分：喜欢吃甜点的自己掌握，我的配方都是低糖。颜色：揉到自己满意的颜色，因为烤完颜色会浅。烤的时候注意：5分钟上色就得盖锡纸了。一次吃不完的，装到密封袋，冷冻保存，将水分冻住。

菜谱创建时间：2021-04-03 08:55:16