无糖无油黑麦杂粮馒头健身饱腹早晚代餐

作者： 奥力妈

奥力妈的低配版欧包！无糖无油全手工。虽然有点费事儿但确确实实健康又好吃。

用料

• 黑麦粉 200克
• 中筋面粉 360克
• 酵母 8克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 300克
• 红枣去壳切碎 5颗
• 葡萄干/蔓越莓碎 适量

无糖无油黑麦杂粮馒头健身饱腹早晚代餐的做法步骤

步骤 1

《发酵了一晚上胖乎乎的样子可爱极了》

步骤 2

面包机放黑麦粉、中筋面粉、鸡蛋、牛奶、酵母搅拌键和面2分钟后加入红枣碎、葡萄干碎、蔓越莓碎，大概搅拌20分钟到光滑的面团就可以装盆发酵了。

步骤 3

放冰箱冷藏一晚慢发酵第二天的蜂窝。

步骤 4

如果一早上赶时间要蒸可以晚上睡前准备好馅儿，蒸紫薯、红薯、芋头、上锅蒸25分钟后微凉碾成泥或者像我一样保鲜袋装好后用擀面杖压成泥状放进碗里备用，豆沙需要高压锅煮烂搅拌机打泥，再用不粘锅炒干水分，喜欢甜的可以放白糖，我的就是原味的，皮不能太薄了。

步骤 5

小崽子的奶酪🧀️馒头。

步骤 6

包包包包起来～

步骤 7

第二天早上把发至2/3倍大的面充分揉搓，分成自己喜欢的大小，揉面放入自己喜欢的馅儿都二次发酵15分钟，入锅蒸25-30分钟（根据馒头大小），蒸完等2-3分钟开锅盖，我的关火后去躺卫生间忘记了，所以表面受到水蒸气的影响似乎没有很光滑细腻...

步骤 8

软软的很有饱腹感。

步骤 9

肉松的是最好吃的。

步骤 10

Yum🤩

无糖无油黑麦杂粮馒头健身饱腹早晚代餐的小贴士

⚠️1】牛奶的量会受到鸡蛋大小、面粉吸水性的影响哦～自己需要稍微调节一下。 2】可以用黑芝麻、白芝麻、即食燕麦片来做一些标记，自己就不会忘记是什么馅儿的了。

菜谱创建时间：2021-04-03 01:42:49