二张海蜇皮对叠，然后卷起来。
然后从头切到尾
再横切二刀（要不然会很长的）。
如果马上要食用，可以加入十克细盐搓洗2分钟（把陈盐洗出来），再浸泡8分钟，然后清洗二遍，可达快速浸淡。
清洗干净后再浸泡45分钟，然后清洗二遍，再控干水分。
加入少许芝麻油、胡椒粉、鸡精和葱花（可选）拌匀即可上桌。