红烧肉卤鹌鹑蛋-小美锅

作者： 密斯樓

最后因为蛋上色不匀 我倒出来在锅里又闷了20分钟

用料

• 鹌鹑蛋 250克
• 五花肉 450克
• 姜 3片
• 生抽 30克
• 老抽 15克
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 蚝油 10克
• 料酒 10克
• 糖 40克
• 油 25克
• 水 400克

红烧肉卤鹌鹑蛋-小美锅的做法步骤

步骤 1

煮熟鹌鹑蛋剥壳备用

步骤 2

油、姜、八角、香叶、3分/120度 速度1 爆香

步骤 3

插入蝴蝶棒 两边均匀放入五花肉 400克水 糖 生抽 老抽 料酒 蚝油，不盖量杯 40分/V/搅拌勺

步骤 4

加入鹌鹑蛋 20分/98度/搅拌勺

菜谱创建时间：2021-04-02 19:35:36