椰香苹果玛芬

作者： 叶秋语

友友送来🍎，我一时不知道咋吃！就想着做点啥好吃的呗！尝试着做了份，口感比一般的玛芬软，因为苹果烤完有苹果汁渗透进去，所以此款甜点建议温热时享用，凉透后口感不算很好吃！介意的可以不跟做哈！ 配方量可做11个，或者满模的话刚好10个！

用料

• 👉酥粒
• 黄油 20克
• 糖粉 15克
• 椰蓉 15克
• 低粉 30克
• 👉蛋糕糊
• 全蛋液 50克(约1个)
• 玉米油 55克
• 牛奶 120克
• 糖粉 100克
• 食用盐 1克
• 低粉 170克
• 泡打粉 6克
• 苹果丁 1个苹果量
• 👉苹果装饰
• 苹果 3个均分为12份
• 细砂糖 50克
• 清水 300克(约)

椰香苹果玛芬的做法步骤

步骤 1

酥粒部分，黄油软化后加入所有材料拌均匀即可！

步骤 2

苹果丁部分:苹果切丁开水里烫煮约2分钟微软即可(这样煮一下也不易变色)控干水份凉透！ 装饰苹果:1个中等大小苹果去皮一分为4块，再用刀在表面划切细片不要切到底！要保留不断！然后将300克水+50克糖煮沸加入切好的苹果块煮个2-3分钟这样！出锅凉透控干水份！

步骤 3

牛奶+蛋液+油+盐用手动打蛋器，搅匀至乳化状态，表面看不到油星星为好！加入混合好的(糖粉+低粉+泡打粉)粉类画z字拌匀！面糊状态为画8字不立刻消失为好！然后加入苹果丁拌匀就好！

步骤 4

调好的蛋糕糊倒入纸杯里，我做11个，单个约55克蛋糕糊，做10个的话自己均分下哦！撒上酥粒再放上苹果块，入预热好的烤箱中下层195度25-30分钟，具体温控请按自家烤箱脾气来！烤至膨胀定型表面上色就好！

步骤 5

烤完即可出炉！不用倒扣，放晾网上晾至温热食用，温热时口感不错，不建议凉透了再吃！

菜谱创建时间：2021-04-02 15:55:30