手指饼干（分蛋法）

作者： 锦晨-哲希

风炉，160度，22分钟，4个蛋刚好3盘

用料

• 蛋白 4个
• 蛋黄 4个
• 低筋面粉 120克
• 白糖 蛋白80+蛋黄20克
• 白醋 3滴

手指饼干（分蛋法）的做法步骤

步骤 1

分蛋 1.打发蛋白：小直尖 2.打发蛋黄：微微发白 厨师机先打蛋白，盛出，打发蛋黄，倒入蛋白，翻拌均匀

步骤 2

3.低粉过筛倒入混合液中，翻拌均匀 4.倒入裱花袋，剪口挤成条状

菜谱创建时间：2021-04-02 14:26:27