比面包都好吃的黑米面红糖红枣馒头

作者： 朵拉爱宝宝

家里的黑米太多了，为了消耗掉黑米，就想做馒头试试看，结果就是太成功了，出锅就消灭掉一个大馒头😅

用料

• 黑米 100克
• 白面 500克
• 红糖 50克
• 蜂蜜 20克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 200毫升
• 鲜酵母 6克
• 面碱 2克
• 红枣 适量
• 食用油 30克

比面包都好吃的黑米面红糖红枣馒头的做法步骤

步骤 1

黑米提前泡一夜，洗好后放入破壁机，加入红糖热牛奶打细腻。盆里放酵母把黑米糊倒入（温度不超过38度）搅拌至酵母溶解。放入面粉、蜂蜜、鸡蛋、面碱、油揉成光滑面团。（我是用厨师机揉的，大家根据自己家的面粉灵活加液体）放置温暖处发酵。

步骤 2

面团增大一倍，取出压面。反复压到面光滑。（如果手揉面的话要多揉一会）撒上切好的红枣碎。卷起来切成均匀大小的面胚。上蒸屉醒发30分钟。水开后25分钟。闷2分钟香喷喷的馒头就出锅了！

步骤 3

还等什么呢！开吃吧！

菜谱创建时间：2021-04-02 13:54:02